1: ◆sRJYpneS5Y:2014/06/08(日)15:06:25 ID:

松野町は7日、有害獣として駆除したイノシシやシカを食肉に
加工する施設「森の息吹工房」を、同町富岡に開いた。早けれ
ば6月末にも県内のホテルや道の駅で肉の販売を始める。

 農作物を食い荒らす有害鳥獣を駆除する同町のNPO法人
「森の息吹」(森田守会長)が運営する。NPOは2013年
4月、松野猟友会や南予森林組合など5団体と農業者らで設立。
これまで捕獲した動物はすべて土中に埋めて処理してきた。
町が「肉を有効活用しよう」と、ガラス工房だった町有の建物
を加工施設に改修した。

続きはこちら

http://www.yomiuri.co.jp/local/ehime/news/20140607-OYTNT50405.html

7: 名無しさん@おーぷん:2014/06/08(日)16:35:42 ID:

会長は名前で選ばれたと思う
8: イカ少年ルFLIGHTNIGHTSQUID:2014/06/08(日)16:41:55 ID:

>>7
冗談みたいな名前だねw
4: 名無しさん@おーぷん:2014/06/08(日)15:20:16 ID:

うまいぞ、鹿も猪も
2: 名無しさん@おーぷん:2014/06/08(日)15:16:22 ID:

野生肉は匂いとか癖があって敬遠されがちだけど
香辛料をふんだんに使った欧風料理にするなら
それも雰囲気として楽しめそう。
5: 名無しさん@おーぷん:2014/06/08(日)15:23:09 ID:

>>2
家畜用に飼育された羊やヤギですら敬遠する日本人も少なくない。
上手い下手以前の味覚文化的な慣れの問題だよ。
22: 名無しさん@おーぷん:2014/06/08(日)21:16:05 ID:

夏の駆除で獲れたもんなんて堅くて臭いだけだろ
24: 名無しさん@おーぷん:2014/06/08(日)21:47:41 ID:

血抜きして塩漬けして燻製。
食べる時に薄切り。
臭ければ生姜・山葵・ニンニクなどの薬味。
6: 名無しさん@おーぷん:2014/06/08(日)16:23:17 ID:

大和煮じゃ臭みは取れないの?
11: 名無しさん@おーぷん:2014/06/08(日)16:59:48 ID:

猪は美味いよ
牡丹鍋もウマウマw
10: 名無しさん@おーぷん:2014/06/08(日)16:59:09 ID:

鹿肉はアメリカでよく喰ったけど、あれはかなり旨い。
特に最高だったのはソーセージ。香辛料に負けない肉のうまみの強さは牛や豚の比ではない。
15: 名無しさん@おーぷん:2014/06/08(日)17:23:03 ID:

月の輪減ってるしな
18: 名無しさん@おーぷん:2014/06/08(日)18:10:16 ID:

>>15
日本中で各地域個体群が絶滅してるそうだ。
ニホンカワウソにしろニホンオオカミにしろ、やり過ぎなんだよ。
肉食動物が居なくなって増えすぎたイノシシとシカが森や畑を食害。
間引かなきゃいけなくなっても猟友会は60歳以上の老人ばかり。
これは厳し過ぎる銃刀法のせいもあるだろうな。
25: OPENREALKOUT:2014/06/08(日)21:58:15 ID:

鹿肉食べたことないな。猪は鍋で年一回で十分。
26: 名無しさん@おーぷん:2014/06/08(日)22:02:00 ID:

>>25
結構あっさりしてて美味しいですよ紅葉肉
29: 名無しさん@おーぷん:2014/06/09(月)03:23:10 ID:

>>25
赤身好きならストライク
30: 名無しさん@おーぷん:2014/06/09(月)03:26:36 ID:

猟師の人も収入は必要だろうし
これは良いね
17: 名無しさん@おーぷん:2014/06/08(日)17:42:21 ID:

食料自給率アップ(・∀・)イイ